Chi non ha mai mangiato, almeno una volta nella vita, un piatto di "paccheri" napoletani? Stiamo parlando di un particolare formato di pasta made in Naples, da sempre vanto ed orgoglio dei mastri pastai della terra di Partenope. Il nome trae origine dal rumore, simile a uno schiaffo, che fanno quando vengono versati dalla pentola nel piatto o rimescolati nella zuppiera pieni di salsa. Il termine deriva dal greco antico ("pan", "tutto", e "keiros", "mano") e ancora oggi viene utilizzato nella lingua italiana come “pacca", vale a dire “schiaffo a piena mano”. Ascoltiamo la storia di questa autentica ghiottoneria napoletana nel video servizio di Napoli Today tv a cura di Amedeo Colella, scrittore e napoletanista.
