Il programma è stato lanciato in gennaio dalla Syracuse University, uno degli atenei più prestigiosi e conosciuti degli Stati Uniti (fondato nel 1870 si trova nell'omonima città dello stato di New York) e subito è stato accolto con entusiasmo dagli studenti. Parliamo di 'Buon Appetito!' creato dal Italian Program in the College of Arts and Sciences Department of Language, un corso solo online che introduce alla pratica delle culture alimentari nelle varie regioni d'Italia con dimostrazioni di cucina e presentazioni offerte da chef e storici del cibo italiano. L'idea l'ha avuta Consuelo Endrigo-Williams, docente di italiano che in precedenza ha tenuto corsi riguardanti in particolare proprio le regioni italiane. "Una delle motivazioni che ci ha portato a volere questo corso - ha spiegato Anne Leone assistente professore di studi italiani e coordinatrice per la lingua italiana - è stata la volontà di portare una componente di esperienza nell'apprendimento della lingua italiana. Offrendo il programma online ci siamo resi conto che potevamo mettere in contatto gli studenti con una grande varietà di persone che attualmente vivono e lavorano in Italia".
