Nata in Belize, Chelsea Mai ha ricevuto la borsa di studio Erasmus Mundus, finanziata dall'Agenzia esecutiva per l'istruzione, gli audiovisivi e la cultura (EACEA) dell'Unione europea con la quale vuole ottenere il suo master internazionale in sicurezza, intelligence e studi strategici che si aggiungerà alla laurea in Relazioni internazionali.
Chelsea ha completato il suo primo semestre in Scozia alla University of Glasgow. "Adesso vivo in Italia - ha raccontato - per terminare il mio secondo semestre di studi all'Università di Trento. Una volta conclusi questi sei mesi andrò nella Repubblica Ceca, a Praga per poi, infine, passare al periodo di ricerca per poter finalmente arrivare alla tesi".
