Gabriele Bonci, ribattezzato anche il 'Michelangelo della pizza' ha aperto il suo secondo locale negli Stati Uniti. Dopo Chicago ha scelto Miami, nell'esclusivo Wynwood District. "La gente di Miami - ha spiegato - è piena di sapori e apprezza il cibo accessibile, ma anche delizioso e soddisfacente. Tra la vivacità del Wynwood Arts District, il clima e la cultura, venire qui è stato il posto successivo naturale per aprire un ristorante dopo il successo ottenuto a Chicago".
Gabriele Bonci, romano di nascita, ha 44 anni si è sempre definito come 'il pizzaiolo che viene dal popolo'. Conosciutissimo ovviamente nella sua Roma è poi diventato volto celebre per aver partecipato al cooking show della Rai 'La Prova del Cuoco'. Nella capitale italiana è proprietario di Pizzarium una catena di pizze al taglio, che ha inaugurato nel 2003. Poi dopo i successi italiani, nei suoi ristoranti e alla televisione, ecco che nel 2017 ha fatto il grande salto attraversando l'Atlantico per arrivare a Chicago, che poi è diventata solo la prima tappa del suo viaggio negli USA.