L'uscita in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel mondo. Un libro molto particolare che sarà presentato a Messina martedì. Si tratta de 'Il cibo italiano negli Stati Uniti' un lavoro di Attilio Borda Bossana che, come ha spiegato nell'introduzione del volume il prof. Francesco Trimarchi "può essere letto in chiave storica, etno-antropologica e come cultura alimentare". Si parte dalla tavola, o ci si arriva, con lo sfondo un periodo storico, la grande emigrazione italiana negli USA, che ha segnato profondamente due intere nazioni. È, come sottolineato, anche la rivisitazione dei piatti siciliani più noti, per poi toccare quelli della cucina italo-americana che non sono gli stessi degli originali. Una nuova cultura per certi versi che si può 'assaggiare' nelle pagine di Bossana che intraprende un viaggio gastronomico differente dai soliti per comprendere l'evoluzione, a volte una costrizione, della cucina italiana al di là dell'Atlantico che ha segnato, in maniera profonda, indelebile tutta la società americana.
