Lo chef italo-argentina Colagreco

Si chiama Mauro Colagreco, ha 42 anni, è italo-argentino, e il suo talento ai fornelli gli ha consentito di raggiungere un traguardo di assoluto livello: è il primo chef straniero a conquistare le tre Stelle della Michelin in Francia.

Nato a La Plata e con i nonni originari dell'Abruzzo, guida il ristorante Mirazur, in Costa Azzurra, assicurando ai clienti quella che la guida definisce "una parentesi gastronomica unica, con piatti che seguono il ciclo delle stagioni, esaltando con delicatezza e creatività prodotti mare e monti del Mediterraneo, oltre a frutta e verdure che coltiva".

Sono grato alla mia squadra per la sua dedizione. E alla mia famiglia, per i sacrifici e gli sforzi fatti – ha commentato Colagreco sulla sua pagina Facebook –. Sono grati ai nostri ospiti e alla Francia, un Paese che mi ha adottato trasmettendomi i valori di libertà, uguaglianza e fraternità”.