En los últimos seis meses el precio de la carne ha aumentado más de un 20%, y en la UVC (Unión de Vendedores de Carne) estiman que seguirá aumentando por el aumento de las exportaciones a China y por la falta de ganado preparado para la faena, según declaró Alfonso Fontenla, presidente de la gremial empresarial.
Según Rafael Rodríguez, vicepresidente de la UVC, el precio de la carne se desplomó en el 2020 debido a la pandemia del Covid-19, llegando a valores del 2016. Por eso, explicó, en este 2021 se volvió a retomar la tendencia al alza y en pocos meses subió más de 20%.
Los carniceros prevén que vuelvan a aumentar los precios en las próximas semanas y meses, recuperando y hasta superando la caída del año pasado.
En medio de todo esto, este sábado se celebra el Día Nacional de Carne en Uruguay.
