È dedicato alla dieta mediterranea il prossimo "Caffè della scienza" che il Consolato generale a Houston organizza in occasione della Settimana della cucina italiana nel mondo. Questo nuovo appuntamento, in programma venerdì prossimo 18 novembre, dalle 17.00 alla Rioce University, è dedicato dunque al tema "Innovazione, sostenibilità alimentare e Dieta Mediterranea". Relatori saranno i docenti Tiziano Barberi, con un contributo su "La carne coltivata come nuova, legittima, alternativa proteica alla carne", Dennis Bier su "Dieta Mediterranea: come ci siamo arrivati?" e Salvatore Calabrese con un intervento su "La crescente importanza della gestione olistica delle risorse naturali per la sicurezza alimentare". L'evento è libero e gratuito ma per partecipare occorre scrivere a houston.scienza@esteri.it. Presentazione e dibattito si terranno in lingua inglese.
